Hvordan er det å utfordre vedtatte sannheter innen medisin og i akademia? Fremdeles anser et flertall at kolesterol er farlig og kan settes i sammenheng med hjertesykdom. Men forskning på gamle sannheter må utfordres, og stadig flere gjør det på nettopp kolesterolhypotesen. Mettet fett er fremdeles syndebukken, langt mer fokus rettet mot fett enn mot sukker og raske karbohydrater. Det råder mange misforståelser om kroppens egenproduksjon av kolesterol, og det er undergruppene av kolesterol som kan si noe om din sykdomsrisiko. Vil du vite mer om dette? Her får du lære om alle de ulike kolesterolgruppene, hvordan du kan tolke blodprøver og ikke minst hvorfor gode kolesteroltall er viktigte for din kognitive funksjon, vitalitet og immunforsvar. Ta med en egen notatblokk til dette foredraget, her vil du få viktig kunnskap for din egenhelse. Dr. Viviann Veum har en doktorgrad i fedmeproblematikk,

er ernæringsfysiolog og næringsmiddelingeniør fra NTNU.