– Kjenner du mineralenes betydning? Kostreform åpner dørene på Litteraturhuset i Oslo

Jens Veiersted, hovedlærer for ernæringsfagene ved Tunsberg Medisinske skole, gir to spennende foredrag om mage- og helseproblemer som rammer mange, og gir innsikt i hvordan vi løser disse med kostholdsgrep.

Kjenner du til betydningen mineralene har for utvikling av kroniske sykdommer? Denne ettermiddagen kan du få verdifulle svJens Veiersted ar. Har du ikke hørt Jens forelese før? Han er en av de beste, og vi anbefaler dette på sterkeste!

10. APRIL PÅ LITTERATURHUSET I OSLO
Kveldsseminar fra kl 18.00

Påmelding og program på Kostreforms side 

 

11. mai inviterer Kostreform til

Nordisk ernæringskonferanse i Oslo

På konferansen vil du møte noen av Nordens fremste eksperter innen ernæring og helse. Flere av dem vil rette et kritisk blikk på de rådende anbefalinger om et høyt karbohydratinntak for alle. Hensikten er en bedre folkehelse gjennom mer nyanserte og individuelt tilpassede kostholdsråd. Det blir også foredragsholdere som forsvarer dagens kostholdspolitikk. Konferansen avsluttes med en paneldebatt.

Les mer her

“De fleste” tar tilskudd i forsvar

Lørdag 23. mars tar et par hundre, som tar kosttilskuddene i forsvar og er nysgjerrige på hva de selv kan gjøre for å bedre egen helse, turen til Vitamindagen på Thon Hotel Oslofjord. Skaff deg billett du også!

Stemningsbilde fra Høstkonferansen 2018.

– Jeg har personlig fått et helt nytt liv etter at jeg begynte med jod-tilskudd. Det offentlige sier at “De fleste får i seg vitaminene og mineralene de trenger fra maten.”* Men hvor godt hold er det i denne påstanden og hvor mange er egentlig “de fleste”?, spør forlegger Jan Mesicek i Forlaget Lille Måne, som arrangerer konferansen.

Ifølge Helsedirektoratets egen landsomfattende kostholdsundersøkelse Norkost 3, har nordmenn i gjennomsnitt, under anbefalt inntak av både Vitamin D og Folat.

– Rundt 30–40% får for lite jod, sier lege og foreleser Joakim Iversen ved Lysakerklinikken, som anbefaler folk å teste sin jodstatus og vil derfor la deltakerne på Vitamindagen få testet dette gratis.

Jod var ikke en del av Norkost 3-undersøkelsen (ei heller var fosfor, kobber, krom, mangan, selen, sink, niacin (B3), pantotensyre (B5), biotin (B7) eller vitamin K), men Helsedirektoratet fulgte opp med undersøkelsen “Risiko for jodmangel i Norge”***. Der regner de ut at både gjennomsnittet og medianen av voksne kvinner spiser for lite jod.**

– De fleste ville nok vært skeptisk til bruken av “de fleste” når det kommer til et generelt råd om å unngå bruk av kosttilskudd, sier Mesicek.

– Vi arrangerte denne konferansen på bakgrunn av at folk er interessert i tilskudd.

Unødvendig av de fleste

Norkost 3 slår også fast at 53% faktisk tar tilskudd, men dette er unødvendig ifølge myndighetene:

“For personer med et variert og sunt kosthold er det unødvendig å ta kosttilskudd.”**

Men den eneste matkategorien der over halvparten av befolkningen spiser i tråd med de offisielle kostholdsrådene, er å ligge under 750g med rødt og bearbeidet kjøtt i uka. Deler man opp etter kjønn ser man at dette bare gjelder kvinner (67%), mens blant menn er det bare 45% som klarer anbefalingen.**

Dag Viljen Poleszynski, Phd og ansvarlig redaktør i Helsemagasinet VOF.

Myndighetene anbefaler blant annet å ta tilskudd:

  • Ved lavt energiinntak, lavt immunforsvar eller sykdommer som gjør at maten tas opp dårlig i kroppen og matvareoverfølsomhet
  • Til kvinner som menstruerer eller er i fertil alder (spesielt gravide og ammende)
  • Til de som har påvist lave verdier, spiser lite hvit fisk og melkeprodukter eller har behov for tilskudd ved enkelte diagnoser eller tilstander
  • Til veganere og vegetarianere
  • Etter fedmeoperasjon/fjerning av deler av mage-/tarmkanal

– Hvor mange blir det egentlig igjen av “de fleste”?, spør Dag Viljen Poleszynski, Phd, foreleser og grunnlegger av Helsemagasinet VOF. Han snur myndighetenes argument på hodet og mener at følgende er argumenter for kosttilskudd:

  • Maten er mindre næringsrik pga. ”foredling”, utarming av jord, raffinering/bearbeiding og næringsinnholdet varierer med jordsmonnet
  • Knapphet på økologisk mat, som inneholder mer næring og mindre giftstoffer
  • Sedat livsstil krever mindre energi; mindre mat gir for lite vitaminer og mineraler
  • Optimalt næringsinntak gir bedre helse (superernæring)
  • Ernæringsbehovet øker med alderen, under sykdom, stress og pga. miljøgifter
  • Kosttilskudd kan være billigere enn medisiner og forsinke aldringsprosessen
  • De fleste næringsstoffene er ufarlige i store doser

Noe folk tror

Som mange nordmenn erfarer er det ikke lett å få i seg nok vitaminer og mineraler gjennom kostholdet. Men myndighetenes forklaringer fortsetter:

“Ofte tar vi kosttilskudd fordi vi tror det kan gi oss noe som vi ikke får ved å spise vanlig mat.”*

– Regner man på det er det slettes ikke sikkert at man får i seg nok næringsstoffer, selv om man spiser helt i tråd med anbefalingene, legger Mesicek til.

I Norge legges det til vitamin D i ekstra lett melk og det blandes inn jod i salt og tangmel i fôret til kuene.

– Hvor stor er egentlig vesensforskjellen på å putte tilskuddet i melken eller om folk tar det selv i en pille?, spør Mesicek. Dommen fra myndighetene er likevel klar:

“Dessverre kan man ikke kompensere et dårlig kosthold med å ta kosttilskudd.”*

Men Helsedirektoratet nevner også selv at:

“Når kosttilskudd ble inkludert i næringsstoffberegningene kom det gjennomsnittlige inntaket av vitamin D og folat nærmere anbefalingene”**

Billetter til Vitamindagen kan kjøpes her

*https://helsenorge.no/kosthold-og-ernaring/kostrad/trenger-jeg-kosttilskudd
**https://helsedirektoratet.no/publikasjoner/norkost-3-en-landsomfattende-kostholdsundersokelse-blant-menn-og-kvinner-i-norge-i-alderen-1870-ar-201011
***https://helsedirektoratet.no/publikasjoner/risiko-for-jodmangel-i-norge

Trenger jeg å ta kosttilskudd?

Det kommer an på hva du spiser!

Nåtidens mat er langt fattigere i vitaminer og mineraler enn den maten vi spiste tidligere. Denne utviklingen kommer av utarming av jorda og nye kultivarer med overveldende fokus på størst mulig avling.

De norske myndighetne, dermiot, har få reservasjoner mot å anbefale vanlige folk ikke å ta kosttilskudd:

Lille Måne forsøkte å lage en dagsmeny som tilfredsstillte myndighetenes kostråd, og så sjekket vi hvor godt den oppfylte anbefalt inntak av vitaminer og mineraler:

Brødfrokost
Fire brødskiver med margarin og fettredusert ost

Mellommåltid: eple

Salatlunsj
Isbergsalat, tomat, avokado og stekt kylling

Mellommåltid: banan

Torskemiddag
Torsk, kokte poteter og fettredusert gresk yoghurt

Bærdessert
Blåbær

Kilde: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/ & https://en.wikipedia.org/wiki/Reference_Daily_Intake

Som enhver kan se over, kan det i motsetning til det myndighetene sier være fort gjort å ikke få i seg nok vitaminer og mineraler med et vanlig kosthold – selv om man følger alle rådene til myndighetene.

Hvis du vil ta ansvar for din egen helse og lære mer om vitaminer og mineraler:

Bli med på Vitamindagen 23. mars på Thon Hotel Oslofjord i Sandvika!

– Vi trenger flere aktivister!

Dersom vi skal få til et regelverk for helsekost som faktisk tar hensyn til oss friske mennesker, som er interessert i å bruke tilskudd for å ta vare på egen helse – ja, da trenger vi flere aktivister! Marius Blomstervik, gründer av MSM Norge, har jobbet aktivt for å endre regelverket de siste fem årene. Sjeldent har Norge fått så mange tidligere ulovlige produkter tilbake til helsekostbutikkene – og noen har jobbet i kulissene.

Vitamindagen i Sandvika 23. mars, på Thon Hotell Oslofjord, vil Marius fortelle hvilket arbeid som ligger bak det å få noe så uskyldig som helsekost lovlig i Norge.

– Det er ikke så vanskelig, og krever ingen formell utdannelse eller kompetanse. Men det krever engasjement for helsekost og evne til å kommunisere elektronisk. Sånn sett fungerer faktisk det norske demokratiet, forteller Marius.

Helsekostregelverket i Norge er strengt. Faktisk er det et av verdens strengeste regimer. Hvordan er det blitt slik, og hvorfor finner vi oss i det?

– Alt for få har sagt ifra til myndighetene når de gjør noe urimelig. Mattilsynets ansatte er (høyt utdannede) «aktivister» som jobber fulltid med god lønn, for å begrense helsekosttilbudet i Norge. Selv allerede med verdens strengeste regelverk, ville Mattilsynets ansatte gjøre det enda strengere med å begrense markedet ytterligere. Ekkokammeret i Mattilsynet er ekstremt sterkt, og politikere og myndighetene forholder seg til Mattilsynets ekspertise.

– Men de må forholde seg til befolkningen! Og da trenger vi flere som jobber aktivt for å liberalisere regelverket, sier Marius. Hans oppfordring er klar: Bli med i kampen du også! Si fra til myndighetene! Si fra din lokale stortingsrepresentant. Si fra til partiet du stemmer på. Skriv et leserinnlegg. Skriv et brev til politikerne. Skriv et innlegg på Facebook. Gjør noe, du også! Kom på Vitamindagen i Sandvika 23. mars!

Smaksprøver på «keto-kaffe»

Kirsti Nilsen er keto-entusiast og forhandler «It works». På Vitamindagen stiller hun med smaksprøver på «keto-kaffe» og mye annet.

Kan du si noe om hvordan du begynte med keto/kaffe?
I august 2018 startet min 1. prosess med It Works! Jeg startet med ketokaffe, men hadde vel ikke helt trua som så mange andre. Men det viste seg at dette fungerte veldig bra på meg, og jeg gikk ned fem kilo på bare to måneder. Etter hvert begynte jeg også med greens produktene i keto-serien. Det var ikke bare kiloene som ble forandret, selve huden og kroppen forandret seg også.

Kirsti Nilsen er fornøyd og har utvidet engasjementet sitt med «it Works» for å å promotere ketodietten og keto.

– Jeg ble så fornøyd! I oktober i fjor startet jeg neste prosess med It Works!, og ble så forhandler. Prøvde flere produkter, og bruker mange av dem daglig. Som de fine ansiktsproduktene, hvilket har redusert min rødhet i ansiktet, da jeg har «Rosacea». Frem til i dag, fire måneder senere, er jeg fortsatt gira som aldri før! Jeg har så gode erfaringer selv, liker å hjelpe andre og syns det er viktig at alle kan få en sjanse til å forandre livsstil. Derfor prøver jeg å motivere og gi råd om de rette produktene.

– Jeg syns det er viktig at man finner sin egen trivsel, i stedet for å gå etter vekten, for trives man med den man er så ser alt mye lysere ut.
Jeg vet jeg har hjulpet mange allerede med produktene og håper det blir enda flere i tiden fremover.

Dere har mange andre produkter også, hvordan passer det sammen med keto?

– Vi støtter oppunder lavkarbo, ketogent kosthold. De produkter som ikke er keto, har lavt eller ingen innhold av karbohydrater i seg, så de passer godt sammen med ketoproduktene.

Vi har livsstilsprodukter, oljer, ernæringspulver, velvære og kropp-hud. På Vitamindagen i Sandvika vil vi dele ut smaksprøver på en rekke keto-produkter! Dette blir en spennende dag, det er første gang jeg er med og deltar på en konferanse med utstilling og stand så, dette gleder jeg meg til.

Håper det er mange som tar turen innom for en prat og smak!

Vi ønsker Kirsti velkommen til VITAMINDAGEN i Sandvika – 23. mars.
HER SKAFFER DU DEG BILLETT

Tarmen gjør mye mer enn du tror!

VITAMINDAGEN I SANDVIKA 23. mars

Visste du at mer enn 70% av kropppens immunceller befinner seg i tarmen?

Tarmen er ikke bare et oppsugingsorgan for næringsstoffer. Mer enn 70 % av kroppens immunceller befinner seg der, og tarmen inneholder mikroorganismer som i antall er minst 10 ganger høyere enn totalt antall kroppsceller, og antall gener i disse mikrobene er mer enn 100 ganger høyere enn antallet gener i kroppen!

Mikrobene i tarmen (tarm-mikrobiota) utgjør et ekstremt komplekst økosystem av mer enn tusen forskjellige arter som spiller på lag med immunsystemet i tarmen og resten av kroppen. Dette økosystemet – som vi er helt avhengig av for å holde oss friske – kan bli utarmet og brakt ut av balanse, blant annet av vestlig kosthold, antibiotika og biocider. Tilstanden kalles mikrobiell dysbiose. Det er vitenskapelig belegg for å hevde at vestlige livsstilssykdommer, alt fra fedme og diabetes til kroniske tarmsykdommer og mentale lidelser, er resultat av altfor kraftig vekst av enkelte bakteriearter i tarmen og redusert vekst av andre – og i noen tilfeller utradering av arter.

Tarmene vil helst ha noe annet

VITAMINDAGEN: Fokus på næring for god tarmhelse.

Så hva betyr dette for deg?
Det er ikke liketil å rette opp en slik ubalanse når den har utviklet seg for langt. Omlegging av kostholdet og tilskudd av naturstoffer som vi er blitt tilpasset gjennom evolusjonen, og som det er for lite av i raffinerte matvarer og i miljøet vi lever i, vil kunne være til hjelp. Konvensjonell farmakologisk tankegang kan ikke bidra med mer enn å legge til rette for utvikling av medikamenter som kan råde bot på sykdomssymptomer forårsaket av mikrobiell dysbiose. Det trengs en helt annen tilnærming for å kunne forhindre og behandle det grunnleggende problemet, den mikrobielle dysbiosen i tarmen.

Det kreves innsikt i hvordan komplekse mikrobielle økosystemer fungerer og hvordan diversitet og balanse mellom arter i slike økosystemer kan gjenopprettes og opprettholdes. Det er lite veiledning på dette området i kostholdsrådene fra myndighetene, og det har heller ikke vært på pensum i undervisningen i ernæringsfag – heller ikke på universitetsnivå. Tiden er derfor overmoden for å utvikle kostholdsråd som også omfatter tarmens mikrober.

Jan Raa vil på Vitamindagen i Sandvika fortelle deg hva dette innebærer, med konkrete eksempler fra egen forskning.

HER SKAFFER DU DEG DIN BILLETT
KR 695,- FOR EN HEL DAG MED FOREDAG
OG VITAMINRIK LUNSJ!

 

SUNNE FISKER SMAKER BEST!

Lille Måne følger KIWI – vi gjør fisk billigere: Vær godt utstyrt når du handler inn fisk!

KIWI SETTER NED PRISEN PÅ FISK
Nå trenger du bare kokeboken som inspirerer deg hver dag
Husk de sunneste fiskene smaker best! 

 

Forlaget Lille Måne følger etter og tilbyr deg en av de flotteste fiskekokebøkene – Sunne fisker! – for kun kr 49,50!

Det er bedre å være velutstyrt når du handler inn fisk - sunne fisker byr på 80 oppskrifter.

SØRG FOR AT DU ER VELUTSTYRT. Skaff deg fiskeboken Sunne fisker, før du handler inn.

Velg blant 80 oppskrifter – da kan du lett lage to fiskemiddager i uken.

Det trenger ikke være vanskelig å lage fisk, snarere tvert om.

SÅNN – nå har du nesten det du trenger. Takk til @KIWI som satte i gang denne kampanjen.
Nå trenger du bare kokeboken:

TRYKK HER – og få den i posten om noen få dager.