En hyllest til lammet!

Beskrivelse

En hyllest til lammet! En ting er at fårikål regnes som vår nasjonalrett og at det varmer hver gang høsten nærmer seg … Men lammet byr på så utrolig mye mer. Det beste er at det stadig blir mer økologisk lammekjøtt å få tak i, og da er smaken enda litt bedre. Rune Kalf-Hansen har laget denne flotte kokeboken for alle som elsker lammekjøtt, og som gjerne vil utforske hvilke fantastiske muligheter som ligger i dette kjøttet.

Det norske lammekjøttet er kanskje noe av det aller beste kjøttet vi har. Nesten alt kjøttet som produseres er økologisk, men stadig flere ønsker å lage helt økologisk lammekjøtt. Dyrene får beite fritt ute, leve slik som dyrene skal gjøre og kvaliteten på kjøttet blir deretter. Forfatteren av denne boken mener det norske lammekjøttet er makeløst!

Og her får du oppskrifter tilpasset hver årstid.
Du får oppskrifter på fileter, eksotisk innmat, salater, oster og steker.

Hele dyret tas i bruk. En økologisk kokebok for deg som elsker lam og som vil utvide menyen hjemme.

“Jeg bruker hele lammet. Du finner oppskrifter på fileter og fine deler,
men også på bog, bibringe, kjøttdeig, lever og hjerter … for å nevne noe! Jeg
har også laget mange grunnoppskrifter med forslag til hvordan de ulike
rettene kan varieres. Du får tips til fåreoster og vinforslag. Lykke til!”

Det skal være økologisk, kortreist og i sesong. Det er Rune Kalf-Hansens signatur som kokk. Det siste året har han vunnet flere priser og ifjor foreleste han på Høstkonferansen. Skaff deg boken til årets lam!

Ypperlig gavebok og inspirasjonsbok. Den er helt utsolgt hos oss, men AdLibris har noen få eksemplarer igjen.

 “En bok for den ekte lammeelsker, men også for den som er nysgjerrig og uerfaren med lam.”[/perfectpullquote]
Matmagasinet

“… en inspirerende kokebok som tar med leseren på en kulinarisk reise bortenfor den rutinepregede lammesteken og lammekotelettene …”[/perfectpullquote]
Svenska Dagbladet