{"id":52880,"date":"2020-08-30T11:07:55","date_gmt":"2020-08-30T09:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/lillemane.no\/?p=52880"},"modified":"2024-01-07T15:53:15","modified_gmt":"2024-01-07T14:53:15","slug":"kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/","title":{"rendered":"KRONIKK: Veganisme – en spiseforstyrrelse?"},"content":{"rendered":"

I landbruksavisen Nationen<\/a> p\u00e5g\u00e5r det for tiden en debatt mellom Norsk vegansamfunn og kritiske r\u00f8ster til veganismens budskap. Veganisme, \u00e5 totalt utelukke all n\u00e6ring vi kan f\u00e5 fra dyr, engasjerer mange i landbruket – naturlig nok. Hvor mye av landbruket vil overleve dersom alle skulle bli veganere, og hva skulle dyrene gj\u00f8re da? Vi slipper til biologen Ulf Ullring.<\/p>\n

DEBATT: Veganisme er ikke en diett, det er en spiseforstyrrelse<\/strong><\/h2>\n

Av Ulf Ullring, biolog<\/strong>
\nInnlegget har st\u00e5tt p\u00e5 trykk i avisen Nationen 25.08<\/p>\n

Norsk vegansamfunn forteller i sitt innlegg i Nationen 17. august at veganisme ikke er en diett, men et livssyn. Og, vil jeg legge til, en spiseforstyrrelse. Veganisme er en fysiologisk ekstrem\u00f8velse som p\u00e5 sikt f\u00f8rer til alvorlig feilern\u00e6ring hos de fleste <\/strong>som pr\u00f8ver det. Ingen tradisjonelle samfunn i menneskets historie har noensinne v\u00e6rt veganske. Selv i jainismen, religionen som g\u00e5r til det ekstreme i sin livsf\u00f8rsel for \u00e5 ikke p\u00e5f\u00f8re andre vesner lidelse, er ikke veganisme p\u00e5krevd. Og det er nok gode grunner til det. Langsomt selvmord er heller ikke s\u00e5 popul\u00e6rt blant religi\u00f8se ekstremister.<\/strong><\/p>\n

Det er etterhvert mange frafalne veganere som advarer mot kostholdet. Lierre Keith, en radikal amerikansk milj\u00f8forkjemper, skadet sin helse alvorlig gjennom langvarig veganisme, og tok deretter et grundig oppgj\u00f8r med veganismen gjennom sin bok The Vegetarian Myth<\/em>.<\/p>\n

To andre frafalne veganere, Diana Rodgers og Robb Wolf, prominente figurer i dagens internasjonale\u00a0ern\u00e6ringsdebatt, har nettopp gitt ut boka Sacred Cow: The case for (better) meat: Why well-raised meat is good for you and good for the planet<\/a>\u00a0<\/em>og snart kommer dokumentarfilmen med samme navn.<\/p>\n

\"Paleo-tilhenger:
Robb Wolf har skrevet flere b\u00f8ker, mest kjent er han for “The Paleo Solution”.<\/figcaption><\/figure>\n

Her gjennomg\u00e5r de med vitenskapelig grundighet hvorfor veganisme er en d\u00e5rlig id\u00e9 og hvorfor produksjon og inntak av r\u00f8dt kj\u00f8tt er b\u00e5de godt for din helse og for milj\u00f8et, inkludert klimaet.<\/p>\n

Liten s\u00e6r gruppe?\u00a0<\/strong>
\nVeganere er en ytterst liten gruppe mennesker som man finner utelukkende i rike samfunn, og frafallet blant dem er stort: 85% eller mer viser unders\u00f8kelser. De er knapt et interessant markedssegment. Likevel popper det opp veganprodukter i butikkene over en lav sko, som om det var noe forbrukerne krevde.<\/p>\n

\"\"
Samfunnsfienden – kua. Hvor skal kuene ta veien i et vegansk samfunn?<\/figcaption><\/figure>\n

Det er blitt et motefenomen som idealiseres ogs\u00e5 av ikke- veganere, bl.a. av folk som burde vite bedre, slik som folk innen ern\u00e6ring, helse og milj\u00f8. Mest ber\u00f8mt er EAT-Lancet-rapporten til Gunhild Stordalen & co, som riktignok ikke g\u00e5r riktig s\u00e5 langt, men som framstiller det slik at kj\u00f8tt er et helse- og milj\u00f8problem og at man b\u00f8r spise s\u00e5 plantebasert som mulig. Mange, og s\u00e6rlig unge mennesker, leser dette da som at veganisme m\u00e5 v\u00e6re det som l\u00f8ser alle problem, helsemessig, milj\u00f8messig og dyreetisk.<\/p>\n

I virkeligheten er det tvert imot.<\/strong>
\nAnimalsk f\u00f8de er ern\u00e6ringsmessig mer fullverdig kost for mennesker enn plantef\u00f8de. <\/strong><\/p>\n

Alle skapninger har et indre instinkt for \u00e5 s\u00f8ke best mulig ern\u00e6ring for seg selv, ogs\u00e5 mennesket. Den brilliante forskeren Fred Provenza forteller i sin fascinerende bok \u00abNourishment\u00bb om barnelegen Clara Davis som p\u00e5 1930-tallet gjorde et seks \u00e5r langt fors\u00f8k med en gruppe foreldrel\u00f8se\u00a0spedbarn, hvor de til hvert m\u00e5ltid kunne velge mellom 34 ulike lite bearbeidete matvarer fra dyre- og planteriket som til sammen ville gi dem alle n\u00e6ringsstoffer de trengte. Barna fikk alltid velge\u00a0helt fritt hva og hvor mye de ville spise. Alle utviklet seg til sunne og friske barn uten mangler. I motsetning til hva veganere vil tenke, s\u00e5 la de ikke sin elsk kun p\u00e5 plantekost, men valgte i stor
\ngrad slik mat vi sjelden spiser i dag, som beinmarg, r\u00e5tt kj\u00f8tt og innmat inkludert hjerne.<\/p>\n

\"Bare
Forvirret? (Foto: Shutterstock)<\/figcaption><\/figure>\n

Det finnes ingen kunstige dyr – alle husdyr er natur og fyller viktige oppgaver i jordas \u00f8kosystem om vi tillater det. Beitedyr<\/a> skal gi oss matjord, rent vann, mat fra arealer som ikke er dyrkbare og fra n\u00e6ringsressurser som vi ikke kan spise. De er bindeleddet mellom himmel og jord, som i et samspill med plantene pumper karbon tilbake til jorda, slik at liv kan eksistere i et evig kretsl\u00f8p i et levelig klima.<\/p>\n

P\u00e5 ett punkt er jeg enig med veganerne: Vi m\u00e5 revurdere v\u00e5rt forhold til husdyrene. Vi m\u00e5 i st\u00f8rre <\/strong>grad respektere grisens \u00abgrishet\u00bb, kuas \u00abkuhet\u00bb og kyllingens \u00abkyllinghet\u00bb, som bonden Joel <\/a><\/strong>Salatin sier. At de alts\u00e5 f\u00e5r leve et liv mest mulig i tr\u00e5d med sin natur.<\/strong><\/p>\n

\"Joel
Joel Salatin, amerikansk \u00f8ko-bonde, foredragsholder og forfatter.<\/figcaption><\/figure>\n

Men s\u00e5 skiller jeg igjen lag med veganerne: En naturlig d\u00f8d for v\u00e5re husdyr er \u00e5 bli drept og spist. Det er rett og slett deres rolle i naturen. Et etisk h\u00f8yverdig forhold til husdyr er ikke \u00e5 la v\u00e6re \u00e5 spise dem, men \u00e5 s\u00f8rge for at de kan leve sunne fullverdige liv i tr\u00e5d med sin natur den tida de lever, og deretter s\u00f8rge for at de f\u00e5r en rask d\u00f8d uten smerte og lidelse.<\/p>\n

Det er de nemlig ikke garantert om de slippes fri for \u00e5 leve et helt vilt vil.<\/p>\n

Ulf Ullring, biolog<\/em><\/p>\n

Norsk vegansamfunn har svart p\u00e5 innlegget her<\/a>.<\/p>\n

Vil du lese eller h\u00f8re mer?\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Joel Salatin – foredrag: Folk’s this aint normal<\/a> fra AHS<\/a>-2012, Boston.<\/p>\n

B\u00f8ker av Joel Salatin fra AdLibris<\/a>.<\/p>\n

Foredrag av Robb Wolf<\/a> fra AHS i 2011 (Vimeo) .<\/p>\n

Forlaget Lille M\u00e5ne publiserer regelmessig eksterne innlegg som vi finner interessante fra andre medier. Ta gjerne kontakt med oss dersom du \u00f8nsker noe publisert hos oss.<\/p>\n

AKTUELT: H\u00d8STKONFERANSEN 2020 – vi setter animalsk mat og keto&paleo p\u00e5 dagsorden.<\/p>\n

Tidligere leder av Bonde- og sm\u00e5brukarlaget<\/a> Merete Furuberg foreleser om helsefarene med et vegansk kosthold.<\/p>\n

\"Animalsk<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I landbruksavisen Nationen p\u00e5g\u00e5r det for tiden en debatt mellom Norsk vegansamfunn og kritiske r\u00f8ster til veganismens budskap. Veganisme, \u00e5 totalt utelukke all n\u00e6ring vi kan f\u00e5 fra dyr, engasjerer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":72531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[365],"tags":[431,485,486,487],"yoast_head":"\nKRONIKK: Veganisme - en spiseforstyrrelse? - B\u00f8ker | Seminarer | Helse & Selvutvikling<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Biolog Ulf Ullring advarer mot et vegansk kosthold. Han hevder veganisme er ikke en diett, men en spiseforstyrrelse. Debatten om veganismen fortsetter!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nb_NO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Debatt: Veganisme - en spiseforstyrrelse?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Biologen Ulf Ullring trekker frem hvorfor et vegansk kosthold ikke er helsefremmende, og i strid med alle naturens regler. Les debattinnlegget!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"B\u00f8ker | Seminarer | Helse & Selvutvikling\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-08-30T09:07:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-07T14:53:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lillemane.no\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/logo-flm-retina.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"348\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"220\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bagh\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bagh\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ansl. lesetid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/\"},\"author\":{\"name\":\"Bagh\",\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#\/schema\/person\/9a5a13108af085c7151b3b4a330adfc1\"},\"headline\":\"KRONIKK: Veganisme – en spiseforstyrrelse?\",\"datePublished\":\"2020-08-30T09:07:55+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-07T14:53:15+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/\"},\"wordCount\":1016,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#organization\"},\"keywords\":[\"paleo\",\"spiseforstyrrelser\",\"vegan\",\"veganisme\"],\"articleSection\":[\"Aktuelt\"],\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/\",\"url\":\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/\",\"name\":\"KRONIKK: Veganisme - en spiseforstyrrelse? - B\u00f8ker | Seminarer | Helse & Selvutvikling\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-08-30T09:07:55+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-07T14:53:15+00:00\",\"description\":\"Biolog Ulf Ullring advarer mot et vegansk kosthold. Han hevder veganisme er ikke en diett, men en spiseforstyrrelse. Debatten om veganismen fortsetter!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hjem\",\"item\":\"https:\/\/lillemane.no\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"KRONIKK: Veganisme – en spiseforstyrrelse?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#website\",\"url\":\"https:\/\/lillemane.no\/\",\"name\":\"B\u00f8ker | Seminarer | Helse & Selvutvikling\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/lillemane.no\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nb-NO\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#organization\",\"name\":\"Forlaget Lille M\u00e5ne\",\"url\":\"https:\/\/lillemane.no\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nb-NO\",\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/lillemane.no\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/logo-flm-retina.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/lillemane.no\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/logo-flm-retina.png\",\"width\":348,\"height\":220,\"caption\":\"Forlaget Lille M\u00e5ne\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/lillemane.no\/#\/schema\/person\/9a5a13108af085c7151b3b4a330adfc1\",\"name\":\"Bagh\",\"sameAs\":[\"http:\/\/flm.flywheelsites.com\"],\"url\":\"https:\/\/lillemane.no\/author\/bagh\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"KRONIKK: Veganisme - en spiseforstyrrelse? - B\u00f8ker | Seminarer | Helse & Selvutvikling","description":"Biolog Ulf Ullring advarer mot et vegansk kosthold. Han hevder veganisme er ikke en diett, men en spiseforstyrrelse. Debatten om veganismen fortsetter!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/","og_locale":"nb_NO","og_type":"article","og_title":"Debatt: Veganisme - en spiseforstyrrelse?","og_description":"Biologen Ulf Ullring trekker frem hvorfor et vegansk kosthold ikke er helsefremmende, og i strid med alle naturens regler. Les debattinnlegget!","og_url":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/","og_site_name":"B\u00f8ker | Seminarer | Helse & Selvutvikling","article_published_time":"2020-08-30T09:07:55+00:00","article_modified_time":"2024-01-07T14:53:15+00:00","og_image":[{"width":348,"height":220,"url":"https:\/\/lillemane.no\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/logo-flm-retina.png","type":"image\/png"}],"author":"Bagh","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet av":"Bagh","Ansl. lesetid":"7 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/"},"author":{"name":"Bagh","@id":"https:\/\/lillemane.no\/#\/schema\/person\/9a5a13108af085c7151b3b4a330adfc1"},"headline":"KRONIKK: Veganisme – en spiseforstyrrelse?","datePublished":"2020-08-30T09:07:55+00:00","dateModified":"2024-01-07T14:53:15+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/"},"wordCount":1016,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/lillemane.no\/#organization"},"keywords":["paleo","spiseforstyrrelser","vegan","veganisme"],"articleSection":["Aktuelt"],"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/","url":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/","name":"KRONIKK: Veganisme - en spiseforstyrrelse? - B\u00f8ker | Seminarer | Helse & Selvutvikling","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lillemane.no\/#website"},"datePublished":"2020-08-30T09:07:55+00:00","dateModified":"2024-01-07T14:53:15+00:00","description":"Biolog Ulf Ullring advarer mot et vegansk kosthold. Han hevder veganisme er ikke en diett, men en spiseforstyrrelse. Debatten om veganismen fortsetter!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nb-NO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lillemane.no\/kronikk-veganisme-en-spiseforstyrrelse\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"https:\/\/lillemane.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"KRONIKK: Veganisme – en spiseforstyrrelse?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lillemane.no\/#website","url":"https:\/\/lillemane.no\/","name":"B\u00f8ker | Seminarer | Helse & Selvutvikling","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/lillemane.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lillemane.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nb-NO"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/lillemane.no\/#organization","name":"Forlaget Lille M\u00e5ne","url":"https:\/\/lillemane.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nb-NO","@id":"https:\/\/lillemane.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/lillemane.no\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/logo-flm-retina.png","contentUrl":"https:\/\/lillemane.no\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/logo-flm-retina.png","width":348,"height":220,"caption":"Forlaget Lille M\u00e5ne"},"image":{"@id":"https:\/\/lillemane.no\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lillemane.no\/#\/schema\/person\/9a5a13108af085c7151b3b4a330adfc1","name":"Bagh","sameAs":["http:\/\/flm.flywheelsites.com"],"url":"https:\/\/lillemane.no\/author\/bagh\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52880"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52880"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75722,"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52880\/revisions\/75722"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lillemane.no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}