Middelhavssalat fra den nye boken Airfryer for alle

Ingredienser:
1 sguash i tykke skiver
1 paprika, kuttet i store biter, fjerne frøene
12 cherrytomater
1 ss olivenolje
1/2 ts salt
1/2 ts nykvernet svart pepper
2 kvister rosmarin
Mozzarella, nylaget pesto (oppskriften finnes i boken) og basilikumblader til servering
1 – 2 porsjoner

Forvarm aifryeren til 180 grader.
Vende de ferdig kuttede grønnsakene i olivenolje og krydderne. Ha dem og rosmarinkvistene i den forvarmede airfryeren og stek alt i 12-14 minutter, avhengig av hvor godt stekt du liker dem.
Server med frisk mozzarella og pesto og dryss over basilikumblader.

Oppskriften er hentet fra Lille Månes nye bok Airfryer for alle, les mer om den her.
Nyt maten og ha en fortsatt god sommer ☀️